主な原材料：桃、レモン、食塩、砂糖
手順:
1. 桃4kgを用意し、ボウルに入れ、適量の塩と水を加えてよくかき混ぜ、10分間浸し、綿毛を取り除き、水を切ります。桃を半分に切り、スプーンで石を取り除き、台の上に置き、小さく切ります。
2. ボウルに桃を入れ、砂糖100gを加えてよく混ぜ、ラップをかけて密閉し、桃から水分が出るよう2～3時間漬け込みます。
3. 水も油も入れずに鍋に桃のピクルスを入れ、マリネ液を加え、レモンをナイフで半分に切り、レモン汁を絞って鍋に蓋をし、中火にかけて沸騰したら火を弱める。加熱して10分間調理します。桃に風味を染み込ませるために30分間煮ます。
4.…
2023/10/28 16:38
1. 気密容器: ガラス瓶、プラスチックのジップロックバッグ、または特別な食品用クリスパーなどの完全に気密な容器を選択し、その中にフリーズドライのリンゴのスライスを置きます。
2.水分と湿気：リンゴのスライスが湿気を吸収するのを防ぐために、乾燥した米の小さな袋を密閉容器に入れて、湿気を吸収し、リンゴのスライスを乾燥させます。
3. 光を避けて保管する: 容器を密閉し、直射日光を避け、暗い場所に保管してください。日光にさらされると、リンゴのスライス本来の色や栄養素が失われてしまうため、日光の当たらない場所を選びましょう。
4. 乾燥した環境: リンゴのスライスを保管する環境は、…
2023/10/24 11:20
近年、「フルーツ＆ベジタブルクランチ」と呼ばれる健康的なスナックが徐々に市場に登場しています。さくっとした味わいと豊富な栄養価で、多くのお客様にご愛顧いただいております。
青果クリスプはその名のとおり、果物、野菜、食用菌類などを主原料として作られたクリスプチップやクリスプストリップです。これらの製品は、洗浄、カット、調理、急速冷凍、脱水などの一連の加工を経て、最終的に私たちの手に届く美味しい青果物となります。
果物と野菜のクリスプは、主な原材料に応じてさまざまな種類に分類できます。その中でも、フルーツクリスプと野菜クリスプの 2 つが最も一般的です。リンゴ、バナナ、パイナップルなど、…
2023/10/23 16:51
今日、人々の健康的な生活の追求と食への要求はますます注目されています。近年、「栄養価が高く、食べても太らない」果物と野菜のクリスプが市場に定着し、愛好家が増えています。今日は煙台の果物と野菜のクリスプバーの選び方についてお話します。
グリーンでヘルシーな煙台青果クリスプの選び方
1. 栄養成分表を見て、グラム数が最小限に抑えられているチップスを選びます。
2. 新鮮な果物や野菜は無添加または添加量を選択してください。
3. 果物の鮮明な色は果物の原色に近く、スライスサイズは均一である必要があります。
4. 外装は真空窒素防湿アルミフィルム包装で行う必要があります。…
2023/10/16 11:31
子供たちはドライフルーツを食べるのが大好きです、今日は甘酸っぱいチェリーフルーツのおいしい方法を教えます、見てみましょう！
スプーン2杯の塩を加えた水に30分浸し、すすいで乾燥させます。
裂傷を切り取り、茎を取り外します。
核生成を開始します。
ナイフで切ることもできますし、手で引き裂いて芯を取り除くこともできます。
砂糖小さじ4杯、約80グラム。
砂糖を混ぜ合わせ、1時間マリネします。
たらいの底にはチェリーと砂糖が入っています。それを注いでください。
チェリーを大きなボウルに入れ、電子レンジの強で4分間加熱します。液体を注ぎ、さらに4分間加熱し続けます。 4～5回繰り返します。…
2023/10/10 09:47
中国は果物の生産大国であり、特に温暖な気候では一年中さまざまな果物が生産されています。一般に、桑、イチジク、イチゴ、桃、ヤマモモ、アプリコットなど、ほとんどの果物の保存期間は非常に短いです。したがって、乾燥は製品を保存し、付加価値を高めるための優れた方法であり、ドライフルーツには大きな市場の可能性があります。
従来の乾燥は二次汚染を引き起こしやすく、隠れた危険性があります。
新鮮な保存果物は、多くの場合、水分含有量が高く、脱水率が高く、必要なカロリーが高く、糖分が多く含まれています。伝統的な乾燥プロセスには、原材料の選択、新鮮な果物の加工と前処理、砂糖の煮沸、浸漬、乾燥などが含まれます。…
2023/10/09 15:58
プリザーブドフルーツ、ドライフルーツ、ジャム、フルーツチップスは同じ果物製品ですが、製造技術は大きく異なります。
製造プロセスは次のように異なります。
1.ドライフルーツ
ドライフルーツは、果物製品を空気乾燥、乾燥、赤外線マイクロ波乾燥、真空凍結乾燥、その他のさまざまな脱水方法で乾燥させた新鮮な果物です。
2. プリザーブドフルーツ
プリザーブドフルーツとは、生の果物をカット、湯通し、砂糖や煮沸などの一連の加工を施して製造されたものです。脱水・濃縮工程を行わず、加熱条件下でゆっくりと多量の糖分が果実の中に浸み込み、果実本来の水分と置き換わり、果実は半透明になります。
3. プリザーブド…
2023/10/05 13:54
煙台のプリザーブドフルーツ、生のフルーツを原料として、選別、洗浄、乾燥などの工程を経て作られています。アプリコット、桃、梅などの甘い味わいと独特の風味が人々に深く愛されています。
プリザーブドフルーツを鑑賞するには、まず色を見てください。高品質のプリザーブドフルーツは、色が鮮やかで、果物本来の色に近いものです。たとえば、アプリコットの胸肉は黄褐色、桃の胸肉は黄色がかった色である必要があります。品質の悪い保存果実は色がくすんでいたり、明るすぎたりすることが多く、実際の果実の色と一致しません。
もう一度香りを嗅いでみます。高品質のプリザーブドフルーツは、臭みや甘すぎる香りがなく、…
2023/10/05 13:47
ドライフルーツはおいしいスナックで、独特の味だけでなく、ビタミンや食物繊維も豊富で人々に愛されています。では、このおいしいドライフルーツはどのようにして作られるのでしょうか？プリザーブドフルーツ加工場の謎を解き明かしましょう。
プリザーブドフルーツ加工工場では、まず原料として新鮮で熟した果物を選択する必要があります。リンゴ、梨、ブドウなど様々な果物をドライフルーツに加工できます。原材料の品質と無菌環境を確保するために、厳密な選択と皮と芯の処理が行われた後。
次に、プリザーブドフルーツの加工が始まります。洗浄した果物は、適切なサイズの小片またはフレークに切断されます。次に、…
2023/09/28 16:02
通常、果物と野菜のクリスプには、真空フライ脱水プロセスと真空凍結乾燥プロセスの 2 種類があります。
プロセス名から 2 つの違いがわかります。現在、市場に出回っている果物や野菜のチップスのほとんどは、低温で揚げられているか、フリーズドライされています。フリーズドライの果物や野菜の総合的な栄養価は、油で揚げた果物や野菜よりも優れています (脂肪分が少なく、栄養価が高く保たれます)。
真空フライ脱水加工とは何ですか？
真空低温フライは、真空状態下で食品中の水分の蒸発温度を下げ、短時間で急速に脱水することができ、食品の低温（90℃）での乾燥を実現します。真空揚げとは、実際には食材を乾燥・…
2023/09/27 16:47
煙台桜の保存果実は、山と海に近い煙台で育つ大粒の桜を厳選し、甘くておいしい果実で、「果物の宝」、「果物の王冠」と評判です。煙台の桜の保存果実は、煙台の大桜を伝統的な技術を使用して3回加熱調理し、乾燥させた後、甘酸っぱい味で、新鮮なサクランボの豊富な栄養を保持しており、煙台の保存果実宝の特徴です。
材料：チェリー300g、砂糖50g。
1. 新鮮なチェリーを洗い、軽い塩水に2時間浸し、水を切ります。
2. 茎を取り外し、電子レンジの容器に置きます。砂糖を加えてよく混ぜてマリネします。
3、30分ほど漬けると、白砂糖が水に溶け始めます。
4、容器を開け、蓋をせずに電子レンジに入れ、…
2023/09/27 16:39
高くないですよ。体重を減らすために使用できます。
コーン缶詰のカロリーは100グラムあたり93キロカロリーですが、生のコーンは100グラムあたり66キロカロリーと低く、玄米のカロリーの4分の1から6分の1で、食べても大丈夫です。重さ。
トウモロコシはカロリーが低いことに加えて、医学的価値を過小評価することはできません。メキシコやペルーなどの南米が原産のトウモロコシは、16世紀まで中国に伝わりませんでした。伝統的な中国医学では、トウモロコシには食欲をそそる知恵、寧心、気、さらにはトウモロコシの芽、トウモロコシのひげにも独自の役割があり、トウモロコシの芽は脳、…
2023/09/23 14:07
