フリーズドライのリンゴスライスの作り方は？

新鮮なリンゴを準備する: 新鮮で熟した、傷のないリンゴを選びます。洗って皮と種を取り除きます。

スライス: ブレードまたはフードプロセッサーを使用して、リンゴを均等なスライスに切ります。厚さはお好みで選べますが、0.3～0.6cm程度が一般的です。

酸化防止処理：酸化変色を防ぐため、カットしたリンゴのスライスを少量のレモン汁に浸します。

前処理: リンゴのスライスを茹で、必要に応じて少量の砂糖水または蜂蜜を加えて甘くします。茹で時間は通常2〜3分です。冷ます：茹でたリンゴのスライスを冷水に入れてすぐに冷まします。

凍結乾燥: 冷却したリンゴのスライスを凍結乾燥機に置き、指示に従います。一般に、凍結乾燥プロセスが完了するまでには 12 ～ 24 時間かかります。

保管: フリーズドライしたリンゴのスライスを密閉容器に入れ、直射日光を避けて乾燥した涼しい場所に保管します。