乾燥アプリコット

乾燥したアプリコットは、完全な色、香り、味で、色、酸っぱさ、甘みが美しいです。新鮮なアプリコットの自然な色と栄養を維持し、唾液を生成し、のどの渇きを和らげ、寒さと熱の毒性を排除する効果があります。清朝では、乾燥アプリコットは主にコルラ、アクス、新疆ウイグル自治区の他の場所で生産されていました。地元の特製ホワイトアプリコットを原料として使用し、洗浄しました。核生成、脱水、加圧糖浸漬、低温処理、包装および他のプロセス。生のアプリコットは黄色の白またはオレンジ色の赤で、柔らかい肉と適度な可溶性固形分があります

乾燥アプリコットには多くの種類があり、主にダホンドライ、エルホンドライ、アシッドドライなどがあります。他の品種には、黄色の乾燥とピットドライが含まれます。一般に、乾燥アプリコットは処理され、より少ない水、小さな核および厚い肉を有する新鮮なアプリコットで作られる。成熟した新鮮なアプリコットを摘んだ後、肉の皮をむいて芯を取り、手でアプリコットを2つにつまんでから、スレート(ブロック)またはマットの上に広げて乾燥させます。最初の2日間、パルプにはたくさんの水があり、頻繁に回す必要があります。5、 6日後、80%乾燥したら、1〜2日間汗をかくように積み重ねます。乾燥したアプリコットは柔らかく均一になり、色は赤くなります。その後、手で猫の耳の形にこすりつけ、磨いて1日乾燥させます。

長期間保存する必要がある場合は、乾燥したアプリコットをマット、袋、またはシリンダーに入れることができます。

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