フリーズドライ乳製品

完全な脱水、軽量で少量の乾燥製品、保管中の小さな床面積、および便利な輸送。さまざまなフリーズドライ野菜の重量は、圧搾によって大幅に削減されました。体積が減ったため、パッケージングコストはそれに応じて大幅に削減されました。

水分補給が早く食べやすい。乾燥した材料に含まれる水分は凍結状態で直接蒸発するため、乾燥プロセス中に、水蒸気は可溶性物質を材料表面に移動させず、材料表面に塩を堆積させません。つまり、素材表面に固い薄皮が形成されず、中心水が素材表面に移動する際に細胞や繊維に張力がかからず、乾燥後の収縮による素材の変形がないので、非常に扱いやすいです。水を吸収して元の状態に戻します。

真空下での操作により、酸素がほとんどないため、一部の酸化されやすい物質 (グリースなど) が保護されます。

フリーズドライ製法により95%～99%以上の水分を除去でき、長期保存しても劣化しません。