果物缶詰メーカーの生産・加工技術

缶詰の果物は、その長い貯蔵寿命、持ち運び、そして良い前菜のために顧客に広く認識されています。缶詰の果物は、果物製品を気密容器に保管する方法の一種であり、すなわち、最初に加熱、滅菌、および滅菌を経て果実の内容物を除去する。微生物や酵素などの潜在的に破壊的な成分は、排気シール用の特別な容器に入れられ、最後に加熱によって滅菌され、最終製品が得られます。

缶詰原料の選択。缶詰用に選ばれた果物は比較的高い必要があります。品種の面では、それは厚い肉、良い色と強い香りで、甘酸っぱい必要があります。同時に、加工のために新鮮で完全で一貫したサイズ、そして8つの熟した果物を選ぶ必要があります。

缶詰の果物原料の加工および製造において、果実の選択、等級付け、洗浄、切断、皮むきおよび孔食、ならびにブランチング、滅菌、滅菌および他のプロセスを含む、缶詰化の前に果実を前処理しなければならない。その後、迅速に行われる缶詰は、重量を量り、清潔さを維持します。特に砂糖液を注ぐときは、質と量を確保するために缶の口に砂糖液を貼らないでください。次に、排気を予め密封、すなわちタンク上部の隙間の空気を除去し、水浴を使用して大量生産用の排気ボックスを加熱し、小バッチ生産用の温水を使用する。缶は、使い果たされた直後に密封し、その後すぐに滅菌する必要があります。殺菌には、沸騰水殺菌タンク、小浴などが含まれる。バクテリアを除去するときは、密封した缶をすぐに加熱容器に入れてバクテリアを除去し、取り出して冷やして完成した缶を得ます。

煙台での缶詰の果実の貯蔵期間が比較的長いため、新鮮な果実生産の季節性や地域間の余剰を調整することができ、新鮮な風味と状態をよりよく維持することができます。柑橘類などの果物の一部は砂糖水の缶詰に作られています 最後に、風味は新鮮な果物よりも優れているため、消費者の間で非常に人気があります。煙台缶詰食品メーカーのカングルダフーズがご紹介します。