フリーズドライスライスりんごの製造工程や工程は何ですか？

フリーズドライリンゴスライスは、真空凍結乾燥技術により作られたリンゴのスライスの一種で、シャキシャキした味わいとリンゴ本来の栄養素を保持しています。フリーズドライリンゴスライスの製造工程と工程は以下の通りです。

1.材料を準備する

フリーズドライスライスリンゴの原料は、病気のない新鮮で成熟したリンゴを選ぶ必要があり、品種が良く、シャキシャキした味わいで栄養価の高いものが好ましい。

2. 洗って皮を取り除きます

リンゴを洗い、皮と芯を取り除き、きれいなリンゴの果肉を取り出します。

3. スライス

リンゴの果肉を厚さ約0.5cmのスライスに切り、後の処理を容易にするために大きさを均一に保つようにしてください。

4. 前処理

酸化による果物の変色を防ぐために、カットしたリンゴのスライスをすぐに酸化防止剤溶液に入れて色を保護します。一般的に使用される抗酸化物質には、ビタミンC、茶ポリフェノールなどが含まれます。

5.真空凍結乾燥

事前真空凍結乾燥のために、リンゴのスライスを食品真空凍結乾燥機の凍結乾燥ビンに入れます。フリーズドライ庫内の温度は約-30℃に設定されており、スライスしたリンゴに含まれる水分が急速に凍って氷になります。次に、真空条件下で氷が直接水蒸気に昇華して立ち去るため、リンゴのスライスから水分が除去され、サクサクしたフリーズドライのリンゴのスライスが得られます。

6パック

フリーズドライのリンゴのスライスをフリーズドライのビンから取り出し、密封します。リンゴのスライスを乾燥状態に保ち、空気酸化を防ぐため、包装には真空包装機が一般的に使用されます。包装材料には通常、食品グレードのポリエチレンまたはポリプロピレンフィルムが使用されます。

7. 保管と持ち運び

フリーズドライのリンゴのスライスは、冷蔵せずに室温で数か月、さらには数年間保存できます。持ち運びや旅行の際は、密封包装するだけで持ち運びができ、大変便利です。

要約すると、フリーズドライリンゴスライスの製造プロセスとプロセスには、原材料の準備、洗浄と皮むき、スライス、前処理、真空凍結乾燥、包装、保管、および持ち運びのステップが含まれます。この方法は、リンゴ本来の栄養素とシャキシャキとした味わいを保ちながら、持ち運びや保管が簡単なため、健康的でおいしいスナックの選択肢となります。