フリーズドライコーンカーネル

凍結乾燥トウモロコシ穀粒の製造プロセスは、主に次のとおりです。新鮮なスイート コーン→穀粒を引っ張る→材料トレイを平らにする→食品凍結乾燥機の凍結乾燥ビンに入れる→真空凍結乾燥（フリーズドライとして）→包装。とうもろこしの穀粒をフリーズドライするプロセスは、物理的な昇華プロセスと見なすことができます (食品用凍結乾燥機の冷凍装置では、-40°C の低温環境で、とうもろこしの穀粒の水分が凍って固い氷になり、その後真空になるため、固体の氷が直接になること 乾燥の目的を達成するために、気体状態が昇華されます）。

フリーズドライとうもろこしの栄養価は？とうもろこしを低温（-40～-60℃）、高真空状態で凍結乾燥します。そのため、熱に弱く酸化しやすいとうもろこし原料の乾燥に適しており、新鮮なとうもろこしの色、香り、味、栄養成分を効果的に保持することができます。たとえば、ほうれん草のビタミンは乾燥後にわずか 7% しか残っていませんが、94% がフリーズドライされています。フリーズドライ技術は、タンパク質、微生物などのとうもろこしの栄養成分を失うことはなく、変性したり生物活性を失うこともありません。